Expérience gastronomique express en forêt

Nos invités peuvent participer à une excursion gastronomique en forêt avec le Gasztroexpressz forestier, recommandé par le guide Michelin, qui part du restaurant Végállomás et les emmène à l'arrêt Forêt Comestible dans le Bükk. Là, les participants peuvent découvrir les parties comestibles de la forêt environnante lors d'une randonnée guidée sur les plantes sauvages, accompagnée d'un stand-up forestier.

Au cours de cette promenade en petit train forestier, vous apprendrez les secrets de la cueillette des légumes sauvages, des fruits sauvages et des champignons, ainsi que leurs utilisations.

La visite guidée est assurée par deux experts, dont Gyula Bózsó, ingénieur forestier diplômé, éclaireur culinaire forestier, expert en champignons et spécialiste des plantes sauvages comestibles, auteur du livre "La Forêt Délicieuse".

À quoi pouvez-vous vous attendre ?

- une promenade magique en petit train forestier

- une randonnée guidée sur les plantes sauvages

- une dégustation

- un stand-up forestier avec Gyula Bózsó, spécialiste des plantes sauvages comestibles et auteur du livre "La Forêt Délicieuse"

Programme facultatif :
Une expérience gastronomique supplémentaire au restaurant Végállomás, qui peut être réservée séparément sur le site du restaurant. Ce n'est pas inclus dans l'excursion de base, mais s'y rattache naturellement :

• Saveurs du Bükk – un menu dégustation Gasztroexpressz en quatre plats

• Le menu d'automne sera annoncé ultérieurement, voici un exemple de menu actuel :

  Amuse-bouche du chef :

  Tartare de cerf, mayonnaise à l'hysope, tartelette salée (1,7)

  Entrée :

  Filet de truite fumée de Szilvásvárad, pomme sauvage, pourpier gras, fleur d'aneth, tuile à l'oignon serpent (4)

  Plat principal :

  Ballotine de faisan rôti au beurre, jus aux baies de genièvre, câpres à l'ail des ours, purée de panais à la camomille, galette de pommes de terre aux cèpes (1,7)

  Dessert :

  Sureau noir, chocolat blanc, poire sauvage (1,3,7)

• Allergènes présents dans les plats : 1. Céréales contenant du gluten et produits dérivés, 3. Œufs et produits à base d'œufs, 4. Poissons et produits à base de poissons, 7. Lait et produits à base de lait

• Le menu peut être accompagné d'un accord mets-vins, mais des options sans alcool sont également disponibles, notamment "Une goutte de forêt", qui peut être commandée sur place pendant l'événement.

  Prix : 11 900 HUF / personne + frais de service

  Achetez vos billets pour le menu dégustation Gasztroexpressz en quatre plats facultatif de Végállomás Bistro&Wine ici.

Départ et retour : Depuis le terminus de la rue Dorottya du chemin de fer forestier d'État de Lillafüred.

Types de billets :

• 1ère catégorie Billet d'excursion (6 990 HUF) - obligatoire pour tous les participants
• 2ème catégorie Billet d'inscription (0 HUF) pour le menu en quatre plats de la Forêt Comestible (Programme facultatif)

IMPORTANT : le billet d'inscription pour le menu en quatre plats est valable uniquement avec l'achat du billet de menu disponible sur le site de Végállomás Bistro&Wine. Le billet d'inscription seul NE donne PAS droit à participer au programme facultatif.

Explorez avec nous les parties comestibles de la forêt du Bükk qui nous entoure !
Et vous pouvez même les ramener chez vous, car après la visite, il sera possible d'acheter le livre "La Forêt Comestible" et un coffret dégustation, que ce soit comme souvenir ou comme cadeau !