Gastroexpress-Walderlebnistour

Unsere Gäste können an einer Wald-Gastro-Tour teilnehmen, die mit dem von Michelin empfohlenen Végállomás Étterem startenden Wald-Gastroexpress beginnt. Dieser führt zur Station Essbarer Wald im Bükk-Gebirge, wo die Teilnehmer auf einer Wildpflanzen-Entdeckungstour die essbaren Teile des umliegenden Waldes unter fachkundiger Leitung und im Rahmen eines Wald-Stand-ups erkunden können.

Während der Fahrt mit der Waldbahn lernen Sie die Geheimnisse des Sammelns und die Verwendungsmöglichkeiten von Wildgemüse, Wildfrüchten und Pilzen kennen.

Die fachkundige Führung wird von zwei Experten durchgeführt, darunter Gyula Bózsó, diplomierter Forstingenieur, Wald-Food-Scout, Pilzsachverständiger und Experte für essbare Wildpflanzen – Autor des Buches „Der Wald schmeckt“.

Was erwartet euch?

- eine zauberhafte Fahrt mit der Waldbahn

- eine geführte Wanderung zur Entdeckung von Wildpflanzen

- Verkostungsmöglichkeiten

- Wald-Stand-up mit Gyula Bózsó, Experte für essbare Wildpflanzen und Autor des Buches „Der Wald schmeckt“

Fakultatives Programm:
Ein zusätzliches Gastroerlebnis im Végállomás Étterem, das separat über die Website des Restaurants buchbar ist, nicht Teil der Grundtour, aber eng damit verbunden:

• Geschmäcker des Bükk – Vier-Gänge-Gastroexpress-Menü

• Das Herbstmenü wird später bekannt gegeben, hier ein Beispiel des aktuellen Menüs:

  Gruß aus der Küche:

  Hirsch-Tatar, Ysop-Mayonnaise, salziges Tartelette (1,7)

  Vorspeise:

  Geräuchertes Forellenfilet aus Szilvásvárad, Wildapfel, Portulak, Dillblüte, Schlangenlauch-Tuille (4)

  Hauptgang:

  In Butter gebratene Fasan-Ballotine, Wacholderjus, Bärlauchkapern, Kamillen-Pastinakencreme, Steinpilz-Kartoffel-Galette (1,7)

  Dessert:

  Holunderbeere, weiße Schokolade, Wildbirne (1,3,7)

• Allergene in den Speisen: 1. Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Produkte, 3. Eier und daraus hergestellte Produkte, 4. Fisch und daraus hergestellte Produkte, 7. Milch und daraus hergestellte Produkte

• Das Menü ist mit Weinbegleitung erhältlich, aber wir bieten auch alkoholfreie Optionen an, darunter „Ein Tropfen Wald“, die während der Veranstaltung vor Ort bestellt werden können.

  Preis: 11.900 Ft / Person + Servicegebühr

  Tickets für die fakultative Vier-Gänge-Gastroexpress-Verkostung im Végállomás Bistro&Wine hier kaufen.

Abfahrt und Rückkehr: Am Endbahnhof der Lillafüredi Állami Erdei Vasút in der Dorottya-Straße.

Ticketkategorien:

• 1. Kategorie Ausflugsticket (6.990 Ft) – für alle Teilnehmer obligatorisch
• 2. Kategorie Registrierungsticket (0 Ft) für das Vier-Gänge-Menü Essbarer Wald (fakultatives Programm)

WICHTIG: Das Registrierungsticket für das Vier-Gänge-Menü ist nur in Verbindung mit dem Kauf eines Menütickets auf der Website des Végállomás Bistro&Wine gültig. Das Registrierungsticket allein berechtigt nicht zur Teilnahme am fakultativen Programm.

Entdeckt mit uns die essbaren Teile des umliegenden Bükk-Waldes!
Und das Beste: Ihr könnt sie mit nach Hause nehmen, denn nach der Tour gibt es die Möglichkeit, das Buch „Essbarer Wald“ und ein Verkostungspaket zu kaufen – als Erinnerung oder Geschenk!