Gozdni gastronomski ekspres – doživljajski izlet

Naši gostje se lahko udeležijo gozdne gastronomske ture z Gozdnim Gastroexpressom, ki se začne pri restavraciji Végállomás, priporočeni s strani Michelina, in jih popelje do postaje Užiten Gozd v Bükk-u, kjer lahko udeleženci na raziskovalnem pohodu pod strokovnim vodstvom in v okviru gozdnega stand-upa odkrijejo užitne dele okoliškega bukovega gozda.

Med vožnjo z gozdnim vlakcem se bodo spoznali z zbiranjem različnih divjih zelenjav, divjih sadežev in gob ter njihovimi načini uporabe.

Strokovno vodenje bosta izvajala 2 strokovnjaka, med njimi Gyula Bózsó, diplomirani gozdarski inženir, gozdni food scout, strokovnjak za gobe in užitne divje rastline - avtor knjige Okusni Gozd.

Kaj lahko pričakujete?

- čarobno vožnjo z gozdnim vlakcem

- raziskovalni pohod po gozdu z vodenjem

- možnost degustacije

- gozdni stand-up z Gyulo Bózsójem, strokovnjakom za užitne divje rastline in avtorjem knjige Okusni Gozd

Dodatni program:
Posebno gastronomsko doživetje v restavraciji Végállomás, ki ga je mogoče rezervirati posebej na spletni strani restavracije in ni del osnovnega izleta, vendar je z njim tesno povezan:

• Okusi Bükk-a – štirihodni Gastroexpress degustacijski meni

• Jesenski meni bo objavljen kasneje, kot primer trenutni meni:

  Pozdrav šefa kuhinje:

  Tatar iz jelena, majoneza z izopom, slana pita  (1,7)

  Predjed:

  Dimljeni file postrvi iz Szilvásvárada, divja jabolka, tolščak, cvet kopra, čips iz kačjega pora (4)

  Glavna jed:

  Fazanov ballotin pečen na maslu, omaka z brinovimi jagodami, kapre iz čemaža, pire iz kamilice in bele repe, krompirjeva galeta z jurčki (1,7)

  Sladica:

  Bezgovec, bela čokolada, divja hruška (1,3,7)

• Alergeni v jedeh: 1. Žita, ki vsebujejo gluten, in izdelki iz njih, 3. Jajca in izdelki iz njih, 4. Ribe in izdelki iz njih, 7. Mleko in izdelki iz njega

• Meni je na voljo z vinsko spremljavo, pripravili pa smo tudi brezalkoholne možnosti, vključno z „Kapljico gozda“, ki jih je mogoče naročiti na dogodku.

  Cena: 11.900 Ft / osebo + postrežnina

  Nakup vstopnic za štirihodni fakultativni Gastroexpress degustacijski meni Végállomás Bistro&Wine tukaj.

Odhod in prihod: Končna postaja državne gozdne železnice Lillafüred na ulici Dorottya.

Vrste vstopnic:

• 1. kategorija Izletniška vstopnica (6.990 Ft)  - obvezna za vse udeležence
• 2. kategorija Registracijska vstopnica (0 Ft) za štirihodni meni Užiten Gozd (Dodatni program)

POMEMBNO: registracijska vstopnica za štirihodni meni velja le skupaj z nakupom menijske vstopnice na spletni strani Végállomás Bistro&Wine. Registracijska vstopnica sama po sebi NE omogoča udeležbe na dodatnem programu.

Odkrijte z nami užitne dele bukovega gozda, ki nas obdaja!
Poleg tega jih lahko odnesete domov, saj bo po turi možno kupiti knjigo Užiten Gozd in degustacijski paket, bodisi kot spomin bodisi kot darilo!