Можно ли говорить об устойчивом развитии после EmpCo? Да – точно и доказуемо

Гостям по-прежнему важно знать, если отель снижает потребление воды, ресторан сотрудничает с местными производителями, или достопримечательность помогает посетителям добраться без автомобиля. Директива EmpCo не запрещает представление этих фактов. Она вводит более строгие правила против вводящих в заблуждение, слишком общих и необоснованных заявлений. Новые правила вступают в силу с 27 сентября 2026 года.

Возьмем, например, пансион, который установил водосберегающие душевые насадки. Это стоит рассказать своим гостям. Однако заявление «мы экологичный пансион» создает благоприятное впечатление о всей деятельности, в то время как мы знаем только об одной мере.

Гораздо точнее будет так: «В душевых комнатах для гостей мы используем водосберегающие душевые насадки». Если пансион также измеряет потребление, он может предоставить данные об изменениях, указав период и основу для сравнения. Главное, чтобы заявление не было шире, чем то, что можно доказать.

То же самое касается местных закупок. Если ресторан покупает местный сыр и овощи для некоторых блюд, он может смело представить производителей и соответствующие блюда. Заявление «мы готовим исключительно из местных ингредиентов» уже имеет другое значение и может быть использовано только в том случае, если это действительно соответствует всему ассортименту.

EmpCo также обращает внимание на экологические обещания на будущее. Вместо фразы «мы скоро станем углеродно-нейтральными» бизнесу необходимо иметь четкий, измеримый, привязанный к срокам план и предусмотренную директивой проверку. Поэтому стоит говорить о уже предпринятых шагах и реально достижимых результатах.

Точная коммуникация начинается с того, что оператор анализирует свою деятельность. Вопросники для самооценки I-DEST предоставляют для этого структуру. Основываясь на критериях GSTC, они изучают, среди прочего, экологические практики, поддержку местных сообществ, защиту культурных ценностей и ответственное управление. Вопросы адаптированы к типу участника: у дестинации будут спрашивать одно, а у семейного отеля – другое.

На практике это может помочь оператору в три этапа:

• Собрать то, что уже сделано. В повседневной деятельности легко воспринимать как должное, например, сотрудничество с местными поставщиками или измерение энергопотребления. Самооценка помогает осознанно учитывать эти аспекты.

• Отделить факт от намерения. Одно дело сказать: «мы внедрили раздельный сбор отходов», и совсем другое: «в будущем мы будем работать без отходов». Первое – это текущая практика, которую можно проверить; второе – гораздо более широкое обещание.

• Показать, каких доказательств не хватает. Для одной меры могут быть счета, данные о потреблении, учет закупок, регламенты или документация на месте. Если заявление важно для коммуникации, стоит продумать, чем его можно подкрепить.

В публичной презентации I-DEST мы различаем информацию, предоставленную оператором, практики, проверенные редакцией, и сертификаты, выданные независимой третьей стороной. Наша редакционная проверка не является независимым аудитом и официальной сертификацией. Это различие помогает гостям понять, на основе какой информации они принимают решение.

Самооценка I-DEST помогает в подготовке, развитии и представлении конкретных практик. Сама по себе она не дает оператору права представлять себя как предприятие с независимым сертификатом устойчивости.

Это важно, потому что EmpCo предусматривает отдельное правило для экологических меток. Такая публичная маркировка, как правило, должна быть связана с сертификационной системой, основанной на проверке независимой третьей стороной, или с меткой, созданной государственным органом. То, что оценка соответствует критериям GSTC, не то же самое, что независимая сертификация GSTC.

Таким образом, операторам не нужно скрывать свою работу, а следует точно ее представлять. Не обязательно заявлять, что предприятие «полностью устойчиво». Гораздо ценнее несколько четких предложений о том, что было изменено, что измеряется, что уже можно доказать и над чем еще ведется работа.

Мы хотим поддержать туристических операторов, присоединившихся к I-DEST, чтобы устойчивость не была неопределенным рекламным термином, а стала понятной, проверяемой и развиваемой практикой.