Je možné hovoriť o udržateľnosti po EmpCo? Áno – presne a preukázateľne

Hostia stále ocenia, ak vedia, že ubytovanie znižuje spotrebu vody, reštaurácia spolupracuje s miestnymi výrobcami alebo atrakcia pomáha návštevníkom prísť bez auta. Smernica EmpCo nezakazuje prezentáciu týchto faktov. Zavádza však prísnejšie pravidlá proti zavádzajúcim, príliš všeobecným a nepodloženým tvrdeniam. Nové nariadenia sa musia uplatňovať od 27. septembra 2026.

Predstavme si penzión, ktorý nainštaloval sprchové hlavice šetriace vodu. Toto je užitočné oznámiť hosťom. Vyhlásenie „sme zelený penzión“ však vytvára priaznivý obraz o celkovej prevádzke, aj keď poznáme len jedno opatrenie.

Oveľa presnejšie je toto: „V sprchách hosťovských izieb používame sprchové hlavice šetriace vodu.“ Ak penzión meria spotrebu, môže zverejniť údaje o zmene, pričom uvedie obdobie a základ porovnania. Dôležité je, aby tvrdenie nebolo širšie, než čo možno preukázať.

To isté platí pre miestne nákupy. Ak reštaurácia nakupuje miestny syr a zeleninu pre niektoré jedlá, môže s hrdosťou predstaviť výrobcov a konkrétne jedlá. Vyhlásenie „varíme výlučne z miestnych surovín“ však znamená niečo iné a je použiteľné len vtedy, ak to platí pre celé menu.

EmpCo sa zameriava aj na environmentálne sľuby do budúcnosti. Namiesto vyjadrenia „čoskoro budeme uhlíkovo neutrálni“ potrebuje podnik jasný, merateľný plán s termínom a kontrolou podľa smernice. Preto je lepšie hovoriť o už vykonaných krokoch a skutočne sledovateľných výsledkoch.

Presná komunikácia začína tým, že poskytovateľ preskúma svoju vlastnú prevádzku. Sebahodnotiace dotazníky I-DEST poskytujú na to štruktúru. Na základe kritérií GSTC skúmajú okrem iného environmentálne praktiky, podporu miestnych komunít, ochranu kultúrnych hodnôt a zodpovednú prevádzku. Otázky sú prispôsobené typu subjektu: od destinácie sa očakáva niečo iné ako od rodinného ubytovania.

V praxi to môže poskytovateľovi pomôcť v troch krokoch:

• Zozbiera, čo už robí. V každodennej prevádzke je ľahké považovať za samozrejmé napríklad spoluprácu s miestnymi dodávateľmi alebo meranie spotreby energie. Sebahodnotenie pomáha tieto veci vedome zohľadniť.

• Oddelí fakty od zámerov. Niečo iné je povedať „zaviedli sme triedenie odpadu“ a niečo iné „v budúcnosti budeme fungovať bez odpadu“. Prvé je súčasná prax, ktorá je overiteľná; druhé je oveľa širší sľub.

• Ukáže, aké dôkazy chýbajú. Opatrenie môže byť doložené faktúrou, údajmi o spotrebe, záznamami o nákupe, pravidlami alebo dokumentáciou na mieste. Ak je tvrdenie dôležité pre komunikáciu, stojí za to premyslieť si, čím ho možno podložiť.

Pri verejnej prezentácii I-DEST rozlišujeme medzi informáciami poskytnutými poskytovateľom, praxou overenou redakciou a certifikátom vydaným nezávislou treťou stranou. Naša redakčná kontrola nie je nezávislý audit ani oficiálna certifikácia. Toto rozlíšenie pomáha hosťom pochopiť, na základe akých informácií sa rozhodujú.

Sebahodnotenie I-DEST pomáha s prípravou, rozvojom a prezentáciou konkrétnych praktík. Samo o sebe neoprávňuje poskytovateľa, aby sa prezentoval ako podnik s nezávislým certifikátom udržateľnosti.

To je dôležité, pretože EmpCo stanovuje osobitné pravidlá pre označenia udržateľnosti. Takéto verejné označenie musí byť spravidla spojené s certifikačným systémom založeným na nezávislej kontrole treťou stranou alebo s označením vytvoreným úradom. To, že hodnotenie zodpovedá kritériám GSTC, nie je to isté ako nezávislá certifikácia GSTC.

Poskytovatelia by teda nemali zamlčiavať svoju prácu, ale presne ju prezentovať. Nie je potrebné tvrdiť, že podnik je „úplne udržateľný“. Oveľa hodnotnejšie je niekoľko jasných viet o tom, čo zmenil, čo meria, čo už môže preukázať a na čom ešte pracuje.

Chceme podporiť turistických aktérov zapojených do I-DEST, aby udržateľnosť nebola neistým reklamným pojmom, ale zrozumiteľnou, overiteľnou a ďalej rozvíjateľnou praxou.