Ainda é possível falar de sustentabilidade após a EmpCo? Sim – com precisão e provas

Ainda assim, é útil para os hóspedes saberem se um alojamento reduz o consumo de água, se um restaurante trabalha com produtores locais ou se uma atração ajuda os visitantes a chegarem sem carro. A diretiva EmpCo não proíbe a apresentação destes factos. Estabelece regras mais rigorosas contra afirmações enganosas, demasiado gerais e sem base adequada. As novas disposições devem ser aplicadas a partir de 27 de setembro de 2026.

Vejamos uma pousada que instalou chuveiros economizadores de água. Vale a pena informar os hóspedes sobre isso. No entanto, a afirmação "somos uma pousada ecológica" sugere uma visão positiva de toda a operação, enquanto conhecemos apenas uma única medida adotada.

É muito mais preciso dizer: "Usamos chuveiros economizadores de água nos banheiros dos quartos." Se a pousada também medir o consumo, pode divulgar os dados sobre a mudança, especificando o período e a base de comparação. O importante é que a afirmação não seja mais ampla do que aquilo que pode ser comprovado.

O mesmo se aplica às compras locais. Se um restaurante utiliza queijo e legumes locais em alguns pratos, pode apresentar os produtores e os pratos em questão com confiança. A afirmação "cozinhamos exclusivamente com ingredientes locais" já tem outro significado e só pode ser usada se realmente corresponder a toda a oferta.

A EmpCo também presta atenção às promessas ambientais para o futuro. Em vez de dizer "em breve seremos neutros em carbono", a empresa precisa de um plano claro, mensurável, com prazos definidos e sujeito à verificação exigida pela diretiva. Por isso, é recomendável falar sobre os passos já dados e os resultados efetivamente alcançáveis.

A comunicação precisa começa com a análise das operações do próprio prestador de serviços. Os questionários de autoavaliação do I-DEST fornecem uma estrutura para isso. Com base nos critérios do GSTC, analisam, entre outros, as práticas ambientais, o apoio às comunidades locais, a proteção dos valores culturais e as operações responsáveis. As perguntas são ajustadas ao tipo de entidade: o que se pode e deve perguntar a um destino é diferente do que se pergunta a um alojamento familiar.

Na prática, isso pode ajudar um prestador de serviços em três etapas:

• Reunir o que já faz. Na rotina diária, é fácil considerar como natural, por exemplo, a colaboração com fornecedores locais ou a medição do consumo de energia. A autoavaliação ajuda a contabilizar conscientemente essas práticas.

• Separar os factos das intenções. É diferente dizer "implementámos a separação de resíduos" e dizer "no futuro, operaremos sem gerar resíduos". A primeira é uma prática atual, que pode ser verificada; a segunda é uma promessa muito mais ampla.

• Identificar quais provas estão em falta. Uma medida pode ser comprovada por faturas, dados de consumo, registos de compras, regulamentos ou documentação no local. Se a afirmação for importante na comunicação, vale a pena pensar também em como sustentá-la.

Na apresentação pública do I-DEST, distinguimos entre as informações fornecidas pelo prestador de serviços, as práticas verificadas pela nossa redação e as certificações emitidas por terceiros independentes. A nossa verificação editorial não é uma auditoria independente nem uma certificação oficial. Essa distinção também ajuda o hóspede a entender com base em que informações está a tomar uma decisão.

A autoavaliação do I-DEST apoia a preparação, o desenvolvimento e a apresentação de práticas concretas. Por si só, não autoriza um prestador de serviços a apresentar-se como uma empresa com certificação independente de sustentabilidade.

Isso é importante porque a EmpCo estabelece regras específicas para rótulos de sustentabilidade. Em princípio, tal designação pública deve estar vinculada a um sistema de certificação baseado numa verificação independente por terceiros ou a um rótulo criado por uma autoridade. O facto de uma avaliação estar alinhada com os critérios do GSTC não é o mesmo que uma certificação independente do GSTC.

Portanto, os prestadores de serviços não precisam esconder o seu trabalho, mas sim apresentá-lo com precisão. Não é necessário afirmar que uma empresa é "totalmente sustentável". Vale muito mais algumas frases claras sobre o que foi alterado, o que é medido, o que já pode ser comprovado e no que ainda se está a trabalhar.

É isso que queremos apoiar nos atores turísticos que aderem ao I-DEST: que a sustentabilidade não seja um termo publicitário vago, mas sim uma prática compreensível, verificável e passível de melhoria contínua.