Η βιωσιμότητα πλέον μετράει και στις κρατήσεις – αυτό δείχνει η έρευνα της Booking.com για το 2026

Κυριακή, 1 Νοεμβρίου 2026 10:15 π.μ.

Το 85% των τουριστών θεωρεί σημαντικότερο ένα πιο βιώσιμο ταξίδι, ενώ το 81% των καταλυμάτων ήδη λαμβάνει μέτρα προς αυτή την κατεύθυνση. Ωστόσο, το 60% των παρόχων δεν γνωρίζει τις ανεξάρτητες πιστοποιήσεις βιωσιμότητας. Σύμφωνα με την πρόσφατη έρευνα της Booking.com, αυτό δεν είναι μόνο ένα ζήτημα περιβαλλοντικής ευθύνης, αλλά και ολοένα περισσότερο επιχειρηματικής σημασίας.

Η έκθεση έρευνας της Booking.com για το 2026 (Creating a More Sustainable Travel and Tourism Accommodation Sector) εξετάζει πώς αντιλαμβάνονται τη βιωσιμότητα οι πάροχοι καταλυμάτων και οι επισκέπτες, καθώς και τον ρόλο που παίζουν οι ανεξάρτητες πιστοποιήσεις στις ταξιδιωτικές αποφάσεις.

Τα αποτελέσματα αναδεικνύουν μια σημαντική αλλαγή: δεν αρκεί πλέον να εφαρμόζονται μέτρα βιωσιμότητας. Αυτά πρέπει να παρουσιάζονται στους επισκέπτες με κατανοητό, αξιόπιστο και, ει δυνατόν, ανεξάρτητο τρόπο.

Οι τουρίστες αναζητούν πιο βιώσιμες επιλογές, αλλά θέλουν αποδείξεις

Σύμφωνα με την έρευνα οι ερωτηθέντες ταξιδιώτες:

85% θεωρούν σημαντικό ή πολύ σημαντικό το πιο βιώσιμο ταξίδι.
58% σχεδιάζουν να χρησιμοποιήσουν φίλτρα για καταλύματα με πιστοποιήσεις βιωσιμότητας στην επόμενη κράτησή τους.
37% δεν εμπιστεύονται ότι οι ταξιδιωτικές επιλογές που προωθούνται ως πιο βιώσιμες είναι πράγματι τέτοιες.
41% επιθυμούν πιο σαφείς πληροφορίες για τα χαρακτηριστικά βιωσιμότητας.

Αυτή είναι μια σημαντική ευκαιρία, αλλά και μια προειδοποίηση για τις τουριστικές επιχειρήσεις. Οι επισκέπτες ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για το πώς ένα ξενοδοχείο εξοικονομεί νερό και ενέργεια, μειώνει τα απόβλητα ή υποστηρίζει τις τοπικές κοινότητες.

Αντί για γενικές υποσχέσεις «πράσινης» ή «φιλικής προς το περιβάλλον» πολιτικής, αναζητούν συγκεκριμένα μέτρα και αξιόπιστες πληροφορίες.

Τα καταλύματα ήδη δρουν – οι πιστοποιήσεις όμως παραμένουν άγνωστες για πολλούς

Σύμφωνα με την έρευνα της Booking.com με τη συμμετοχή 3715 συνεργατών καταλυμάτων σε 18 χώρες , το 82% των επιχειρήσεων θεωρεί τη βιωσιμότητα σημαντική, ενώ το 81% ήδη εφαρμόζει κάποια πρακτική βιωσιμότητας.

Παρόλα αυτά, το 60% δεν έχει ακούσει ποτέ για ανεξάρτητες πιστοποιήσεις βιωσιμότητας. Το ποσοστό αυτό το 2025 ήταν 53%.

Το πρόβλημα, λοιπόν, δεν είναι πάντα η έλλειψη δέσμευσης, αλλά η περιορισμένη πρόσβαση σε πληροφορίες και πρακτική υποστήριξη.

Η έρευνα εντόπισε και άλλα εμπόδια: το 26% των παρόχων είναι αβέβαιο για την απόδοση των επενδύσεων σε βιωσιμότητα, ενώ το 30% δυσκολεύεται να βρει κατάλληλες εναλλακτικές για τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που χρησιμοποιεί.

Τα καταλύματα ήδη δρουν – οι πιστοποιήσεις όμως παραμένουν άγνωστες για πολλούς

Η ανεξάρτητη πιστοποίηση βιωσιμότητας μπορεί να δημιουργήσει επιχειρηματική αξία

Σύμφωνα με την έκθεση της Booking.com , τα καταλύματα συνδέουν την απόκτηση ανεξάρτητης πιστοποίησης με διάφορα οφέλη:

56% – μπορεί να προσελκύσει περισσότερους επισκέπτες που ενδιαφέρονται για τη βιωσιμότητα.
46% – ενισχύει την αξιοπιστία των ισχυρισμών βιωσιμότητας.
42% – μπορεί να βελτιώσει την εμπειρία των επισκεπτών.
38% – μπορεί να οδηγήσει σε εξοικονόμηση κόστους, π.χ., μέσω μείωσης της κατανάλωσης ενέργειας και νερού.
35% – μπορεί να προσφέρει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα έναντι άλλων καταλυμάτων.

Το 2025, η Booking.com είχε καταγράψει περισσότερα από 28.000 καταλύματα με ανεξάρτητες πιστοποιήσεις βιωσιμότητας, που συνδέονταν με περίπου 100 εκατομμύρια διανυκτερεύσεις.

Η πλατφόρμα κρατήσεων διεξήγαγε πείραμα από τον Σεπτέμβριο του 2025 έως τον Μάρτιο του 2026, το οποίο έφερε ενδιαφέροντα αποτελέσματα. Όταν η ένδειξη πιστοποίησης βιωσιμότητας δεν εμφανιζόταν, οι κρατήσεις στον ιστότοπο και την εφαρμογή iOS μειώθηκαν στατιστικά σημαντικά κατά 0,25%.

Αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε πιστοποιημένο κατάλυμα θα έχει αυτόματα περισσότερες κρατήσεις. Ωστόσο, το αποτέλεσμα δείχνει ότι η ορατή παρουσία αξιόπιστης πιστοποίησης μπορεί να επηρεάσει μετρήσιμα τις αποφάσεις κρατήσεων.

Η ανεξάρτητη πιστοποίηση βιωσιμότητας μπορεί να δημιουργήσει επιχειρηματική αξία

Η βιωσιμότητα γίνεται όλο και πιο σημαντική και στον επιχειρηματικό τουρισμό

Το ζήτημα αυτό δεν απασχολεί μόνο τους ταξιδιώτες αναψυχής. Σύμφωνα με την έκθεση, το 16% των καταλυμάτων με τουλάχιστον 11 δωμάτια και το 20% των καταλυμάτων που εξυπηρετούν κυρίως επαγγελματίες ταξιδιώτες λαμβάνουν περιστασιακά ή συχνά αιτήματα εταιρειών με απαιτήσεις βιωσιμότητας.

Σε έναν εταιρικό συνεργάτη πωλήσεων της Booking.com, το ποσοστό διανυκτερεύσεων σε πιστοποιημένα καταλύματα αυξήθηκε από 15% σε 27% μετά την εμφάνιση των ενδείξεων πιστοποίησης. Σε άλλον συνεργάτη, το ποσοστό αυξήθηκε από 20% σε 24%.

Τα δεδομένα υποδεικνύουν ότι η ανεξάρτητη πιστοποίηση μπορεί να αποκτήσει μεγαλύτερη αξία στον εταιρικό ταξιδιωτικό σχεδιασμό, στις διαδικασίες προμηθειών και στις επιχειρηματικές συνεργασίες.

Η βιωσιμότητα γίνεται όλο και πιο σημαντική και στον επιχειρηματικό τουρισμό

Πώς μπορεί να βοηθήσει το I-DEST;

Ένα από τα βασικά συμπεράσματα της έρευνας της Booking.com είναι ότι η εφαρμογή, η μέτρηση και η αξιόπιστη επικοινωνία των μέτρων βιωσιμότητας είναι αλληλένδετα καθήκοντα.

Το I-DEST στοχεύει να υποστηρίξει αυτή τη διαδικασία ανάπτυξης για τουριστικές επιχειρήσεις και προορισμούς.

Οι πάροχοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν το δωρεάν διαθέσιμο ερωτηματολόγιο αυτοαξιολόγησης βιωσιμότητας, βασισμένο στα κριτήρια GSTC, για να ανασκοπήσουν τις πρακτικές τους, να εντοπίσουν ευκαιρίες βελτίωσης και να παρακολουθήσουν την πρόοδό τους.

Το I-DEST επιτρέπει επίσης την παρουσίαση συγκεκριμένων μέτρων βιωσιμότητας: οι επισκέπτες μπορούν να ενημερωθούν, για παράδειγμα, σχετικά με την εξοικονόμηση ενέργειας, τη χρήση τοπικών προϊόντων, τη μείωση αποβλήτων ή τις υπηρεσίες προσβασιμότητας. Το σύστημα εμφανίζει επίσης πληροφορίες που συνδέονται με τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDGs) του ΟΗΕ.

Σημαντική διαφορά είναι ότι η αυτοαξιολόγηση του I-DEST δεν αποτελεί ανεξάρτητη πιστοποίηση βιωσιμότητας. Οι πληροφορίες που βασίζονται σε αυτοαναφορές των παρόχων και οι πιστοποιήσεις που εκδίδονται από εξωτερικούς οργανισμούς πρέπει να αντιμετωπίζονται ξεχωριστά.

Η αυτοαξιολόγηση, ωστόσο, μπορεί να αποτελέσει χρήσιμο σημείο εκκίνησης για επιχειρήσεις που επιθυμούν να συμμετάσχουν αργότερα σε διεθνώς αναγνωρισμένα, ανεξάρτητα προγράμματα πιστοποίησης.

Η βιωσιμότητα μπορεί να γίνει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, αν είναι αξιόπιστα ορατή

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της Booking.com για το 2026 , η βιωσιμότητα δεν αποτελεί πλέον μόνο κοινωνική απαίτηση ή περιβαλλοντική δέσμευση. Συνδέεται ολοένα περισσότερο με την ποιότητα των τουριστικών υπηρεσιών, την εμπιστοσύνη των επισκεπτών και την επιχειρηματική ανταγωνιστικότητα.

Για τις επιχειρήσεις, το επόμενο βήμα δεν είναι απαραίτητα μια ακόμη μεγάλη επένδυση. Σε πολλές περιπτώσεις, η οργάνωση των ήδη εφαρμοζόμενων μέτρων, η μέτρηση των αποτελεσμάτων, η αναγνώριση των ελλείψεων και η εξοικείωση με τις κατάλληλες πιστοποιήσεις μπορεί να αποτελέσουν την πρόοδο.

Στον τουρισμό του μέλλοντος, το ερώτημα δεν θα είναι ποιος ισχυρίζεται ότι είναι πιο βιώσιμος, αλλά ποιος μπορεί να το αποδείξει με συγκεκριμένα μέτρα και αξιόπιστα στοιχεία.

Πηγή: Booking.com – Creating a More Sustainable Travel and Tourism Accommodation Sector, Research Report, 2026. Η έρευνα στους παρόχους καταλυμάτων διεξήχθη με τη συμμετοχή 3715 συνεργατών σε 18 χώρες τον Ιανουάριο του 2026. Τα αποτελέσματα που αφορούν τους επισκέπτες προέρχονται από ξεχωριστή έρευνα της Booking.com με 32.500 συμμετέχοντες σε 35 χώρες και περιοχές.